ORAZIO dice: “NESSUNA POESIA SCRITTA DA BEVITORI D’ACQUA PUO’ PIACERE O VIVERE A LUNGO”
GALILEO: “IL VINO E’ LA LUCE DEL SOLE TENUTA INSIEME DALL’ACQUA”
SHAKESPEARE: “IL VINO SUSCITA IL DESIDERIO MA NE OSTACOLA L’ATTUAZIONE”
ANDRE’ SIMON (How to enjoy wine): “OVUNQUE L’UOMO ABBIA DECISO DI STABILIRSI, PER PRIMA COSA SI E’ ASSICURATO L’ACQUA. MA NON APPENA CONSEGUITO UN LIVELLO SUPERIORE DI CIVILTA’, HA DEDICATO TEMPO FATICA E DENARO A CHE VI FOSSE IL VINO”
DAL TALMUD (NOME EBRAICO DI OPERE CHE RACCOLGONO L’ESEGESI E L’ETICA II A.C. ): “IL VINO NUTRE, RINFRESCA E RALLEGRA OVUNQUE MANCHI IL VINO SI RENDONO NECESSARIE LE MEDICINE”
ALEXANDRE DUMAS: “IL VINO ANDREBBE BEVUTO IN GINOCCHIO ED A CAPO SCOPERTO”
EDOARDO VII°: “IL VINO NON SI BEVE SOLTANTO, SI ANNUSA SI OSSERVA, SI GUSTA, SI SORSEGGIA E SE NE PARLA” E FATEMI CHIUDERE CON QUESTA: “BERE BUON VINO CON BUON CIBO, IN BUONA COMPAGNIA E’ UNO DEI PIACERI PIU’ CIVILI DELLA VITA "
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